Le suivi énergétique

En termes d'énergie et de chaleur, on peut observer au laboratoire que les transformations chimiques se rangent dans deux catégories : 

• les transformations exothermiques, qui libèrent de la chaleur, et donc durant lesquelles la température du système augmente ;
• les transformations endothermiques, qui consomment de la chaleur, et donc durant lesquelles la température du système diminue.

Plonger un thermomètre dans le système et suivre l'évolution de sa température permet donc d'identifier à quelle catégorie une transformation appartient.

Exemple : les combustions sont des transformations exothermiques, elles produisent de la chaleur.